美國有線電視網CNN的紀錄片，報導阿茲海默症患者，參與一項臨床實驗，靠著嚴格改變生活和飲食習慣，成功阻止病情惡化，實驗負責人表示，阿茲海默症雖然目前無藥可醫，但可以透過減壓、飲食和運動來逆轉，其中最重要是要嚴格執行飲食純素，食材盡可能是天然的，不只有益心臟，對大腦同樣有好處。

患者VS.CNN首席醫療記者古普塔：「跟5年前相比，你覺得現在如何，好多了，有助逆轉阿茲海默症的一些症狀嗎，有的。」80多歲的老奶奶，逆轉阿茲海默症，怎麼做到的，2018年，她被醫生診斷阿茲海默症，導致的輕度認知功能障礙，家人大受打擊，患者先生：「她會忘記事情，不記得我們本來要做什麼，慢慢情況越來越糟，直到她會重複自己的話三遍左右。」患者女兒：「起初她不覺得自己會這樣，覺得沒什麼大不了，我只是偶爾重複自己說的話，誰在乎啊。」

但情況越來越嚴重，最後在專家建議下，老奶奶來到加州索薩利托，參與一個改變飲食生活的試驗計畫，希望能扭轉身體狀況，非營利預防醫學機構創辦人歐尼斯VS.CNN首席醫療記者古普塔：「你怎麼告訴試驗參與者，我告訴他們，我不知道這是否有效，但我希望它有效。」

這裡的人都和老奶奶有相同症狀，每天都要一起運動做瑜珈冥想，飲食更講究要求純素，非營利預防醫學機構創辦人歐尼斯：「如果你想告訴人們你可以逆轉某些事情，那在做之前，需要從隨機試驗中獲得，真正可靠的科學依據。」

歐尼斯在心臟疾病的研究改變醫學界，他的臨床實驗首次證明，心臟疾病可透過減壓飲食和運動逆轉，不過方法被批評，過於嚴格不夠務實，但最後歐尼斯證明了這一點，改變飲食方式對心臟有益，對大腦同樣有好處，非營利預防醫學機構創辦人歐尼斯：「生活方式改變，可以逆轉高血壓，高膽固醇二型糖尿病肥胖症，早期攝護腺可以減緩停止，甚至逆轉，現在我們希望證明，生活方式改變，可以逆轉早期阿茲海默症的進展。」

這項臨床試驗發現，一些患者透過密集改變生活方式，在短短5個月改變認知能力，值得注意的是，試驗中沒做出任何改變的人病情惡化，非營利預防醫學機構創辦人歐尼斯VS.CNN首席醫療記者古普塔：「5年前你們想弄明白的事，改變某些人的生活方式，是否真能逆轉阿茲海默症，是的，答案呢，答案是，很多人都做到了，健康的純素飲食，水果蔬菜，全穀物豆類，豆製品食物，盡可能是天然的。」

現在的老奶奶健康狀態良好，更感謝另一半始終陪伴左右，患者先生：「她早上會去走路，每天早上都會這麼做，我認為她做得很好。」據統計，全美近700萬人患有阿茲海默症，目前尚無根治的方法，但及早發現和適當治療，還是可以延緩退化，為患者帶來希望。