根據醫學中心最新統計，2004年的成人過敏盛行率是6.4%，2017年一口氣上升到12.5%，增加將近一倍，而過敏原大宗，大魔王還是帶殼海鮮，但醫師發現，原本好發於美國兒童的花生堅果類過敏，台灣兒童族群也逐漸增多，目前還未找到實際原因，不過醫師推估，和環境變化最有關係。

病患排排坐在診間外等待看診，其中多數都是年紀很輕的小小孩們，家長也感慨進出診所，好像成了他們的例行性日常，家長說：「比如說澱粉類的東西，不能吃太多，那個會誘發她過敏，那天氣氣候如果太濕太熱，她有時候會有異位性皮膚炎。」

溫度和空氣品質一改變，身體就立刻有反應變得好敏感，雖然因為疫情，國際研究的相關數據，只能對照到2017年，但依照醫學中心統計的，成人過敏盛行率，從2004年6.4%，到2017年已倍增成長到12.5%，未來恐怕還會更高，而過敏原大宗，兒童青少年和成人的大魔王都是帶殼海鮮，不過醫師發現像是花生和堅果類的過敏源，近期在兒童族群有增加的趨勢。

小兒科醫師林應然說：「花生的過敏像在美國很多，而且很嚴重，所以他們的食物常常會標示，有沒有含花生，台灣以前對花生過敏的不多，堅果類也沒那麼多，可是現在越來越多了，有些跟食用抗生素有關，食用抗生素越多傳染性疾病越少，過敏性疾病就越來越多。」

醫師說環境變化，像是極端氣候空氣污染，都可能導致身體對外界刺激敏感，食藥署也發現，國內規定的包裝食品，11種過敏原需要標示在商品包裝上，近三年的不合格率卻超過一成，醫師提醒，若產品標示不確實，對特定食物過敏的人不知情，就容易誤食，而且嚴重還很可能導致休克，過敏族群增加，日常飲食天氣變化，都要特別留意。