雲林沿海養殖加工烏魚子產業，飼料、人力成本不斷攀高，許多養殖業者不堪虧損棄養，導致烏魚子產量少，今年產季一上市，價格就漲了3成左右，以往1台斤680元，今年已經漲到900元。

工作人員不斷翻曬一個個咖啡色的烏魚子，接著將曝曬完成的烏魚子真空包裝，馬不停蹄，要把美味的烏魚子送到消費者手上，烏魚子是許多人在年底時，會買來送禮的一大選擇，不過今年消費者要買烏魚子，就得多掏一點錢了，因為全球受到疫情影響，烏魚子進口量減少6成以上，加上台灣產出最多烏魚子數量的雲林口湖，在飼料人力成本不斷攀高下，讓許多養殖業者，不堪虧損乾脆棄養。

從300公頃的養殖地，直接減少到150公頃，產量少了一半以上，烏魚子業者曾煥佾說：「減少了至少有將近一半，所以說今年那個目前市場上，想要買的很多但是量很少。」烏魚子業者表示，因為產量減少，今年產季一上市，就漲了3成，1台斤的烏魚子，原本大約680元，今年直接漲到大約900元。

烏魚子變成當地最貴的漁產，漁民更擔心會被偷與警察合作，啟動烏魚子巡護專案，警車開過曝曬烏魚子的廣場，來來回回不分晝夜，不停巡邏，將產量不多的烏魚子顧好，讓漁民可以順利出貨，但價格高的烏漁子，供不應求，越接近年節，消費者可能就會有錢也買不到烏魚子了。