食物掉到地上，只要3秒內撿起來，就不怕沾染到細菌及其他微生物，並能放心吃了嗎？食藥署解答表示，食物不慎掉在地上，無論是不是秒撿，都不建議直接吃，因為沾染到細菌的程度，是和食物類型有關，撿起後一定得確實清洗烹調後再食用，以確保不會病從口入。

食物落地一秒都不能吃！ 食藥署說明

「食物掉地上的3秒定律？醒醒吧！落地一秒都不能吃！」食藥署指出，食物只要掉在地上，無論是不是秒撿，都不建議直接吃，因為國外已有許多研究指出，掉落在地上的食物，沾染到細菌的時間和多寡，是和食物的類型有關的。

食藥署舉例，表面較濕黏的食物，沾染到細菌的程度就絕對比乾性的食物大得多；還有地面的材料特性，比如木質地板、水泥鋪面，或者地毯等，上面的細菌濃度會不同；此外，還有氣候條件，包括環境中的溫、濕度等，也會影響沾染到食物的程度。

病從口入！ 不慎吃落地食物恐致食物中毒

食藥署說，生活當中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或者用多快的速度從地上撿起來，都建議不要直接吃，也提醒若民眾不慎攝食入病原菌，如病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，所以從地上撿起的食物一定要確實清洗烹調後再食用，以確保不會病從口入。