中秋節快到了、搭上最近送禮商機，台南監獄受刑人手工製作的蛋捲，用料實在，CP值相當高，平常就很熱門，中秋節前夕訂單爆量湧入，比起過去同期，整整增加5成，而靠著大哥醬油打響名號的屏東監獄，銷量也不錯，訂單成長約兩成。 擠上麵糊，沒一會時間，就定型上色，快動作捲起來，香噴噴的蛋捲出爐了，忙著趕工蛋捲，這裡是台南監獄烘焙坊，料好實在，價格又親民，在伴手禮市場非常熱門，現在中秋檔期一來，訂單更是爆量湧入。 台南監獄作業科長洪雲長說：「比一般市售的厚一點所以吃我們的蛋捲時，會有一種很扎實的咬感。」，16台機器趕工，一天生產400包，還是供不應求，只能假日再請受刑人，加班趕工，台南監獄作業科長洪雲長說：「能夠做的量都已經滿額了，那再湧進來的訂單我們已經排到下個月十月去了，下個月訂單也佔了一半以上。」 因為受到新冠肺炎疫情影響，民眾減少出國旅遊，中秋連假留在國內過節，伴手禮業績帶動的，還有這個監獄，純手工釀製，口感甘醇清香，生產線上大家手沒停過，急忙裝瓶包成禮盒，訂單從8月開始陸續增多，中秋當月預估成長兩成，想來瓶特色醬油送禮的朋友，動作可得快一點。