珍珠奶茶為台灣極具代表性的飲品，近期更在海外各地掀起一陣風潮。而許多民眾也塾知珍珠奶茶的熱量極高，喝多容易造成肥胖，苗栗縣政府衛生局日前也指出，喝下一杯珍珠奶茶，恐怕將塑化劑、反式脂肪酸、修飾澱粉等添加物跟著吃下肚。 衛生局檢驗科表示，一杯全糖的珍珠奶茶含有近15顆的方糖，相當於一天所需攝取的糖份，若喝過量容易造成肥胖；且塑化劑普遍存在塑膠容器之中，近年研究發現，塑化劑不僅只有在高溫環境下釋出，低溫也有釋出的風險，長期暴露恐導致性早熟或暴露過量會提高女性乳癌的風險。 奶茶含「反式脂肪」 攝取過量增加疾病風險 而檢驗科也指出，珍珠奶茶中的粉圓，業者會添加經過處理的「修飾澱粉」用來提升粉圓的黏度、質地及品質穩定性，使得粉圓即使冷卻也能保持Q彈口感。而目前衛生福利部核准使用的食用化製澱粉各有其適用規範和標準，正常使用對健康無害；但若是不肖業者，則可能將工業用的化工澱粉當作食用化製澱粉使用，長期誤食將傷害人體健康。 檢驗科進一步說明，坊間不少業者會因成本考量，使用奶精泡製奶茶，而奶精中含有反式脂肪，世界衛生組織建議，反式脂肪酸應占一天總熱量1％以內，以一天1800大卡熱量為例，反式脂肪酸攝取量需小於1.8公克，過量攝取會增加心血管疾病、粥狀動脈硬化及高血壓的風險。 苗栗縣衛生局也表示，7月份已抽驗各家飲料店的珍珠粉圓食品添加物，抽驗結果防腐劑添加量皆符合食品衛生法規，衛生局也提醒民眾，為了身體健康，少喝此類含添加物飲料，多喝開水才能常保健康。