這樣的冷凍食品，品質會不會有問題？苗栗有民眾到大賣場逛街，發現冷凍櫃裡的水餃，拿起來整包都是軟的，旁邊蛋餅皮和蔥油餅也是，像退冰一樣，衛生局稽查，發現賣場冷凍櫃是開放式的，而且一天除霜4次，導致溫度上升，根本無法達到-18度C冷凍標準，因此要求賣場盡快更換全罩式的冷凍櫃，不然就要開罰至少6萬元。 賣場冷凍水餃，拿起來怎麼軟趴趴，一連好幾包都有一樣狀況，連蛋餅皮和蔥油餅也是，都軟軟的沒有結冰，都退冰了，民眾很傻眼，拿起來看，包裝後面寫的很清楚，冷凍食品的保存方式，必須要在-18度C的冷凍環境下，但大賣場這樣的冷凍管理，商品都退冰了，食品的品質會不會受影響？ 民眾說自己從7/27號起一連7天，到賣場查看，但都沒有改善問題，衛生局稽查發現，賣場用的冷凍櫃，一天除霜四次，導致溫度上升，而且還是開放式的冷凍櫃，因此無法讓溫度達到-18度C，現在已經要求賣場，在換成全罩式的冷凍櫃前先減量存放，否則就要開罰至少6萬元。