屬於一級致癌物又稱砒霜的「無機砷」，過去礙於檢驗技術，一直沒有在食品中訂定限量標準，衛福部食藥署昨預告包括糙米、嬰幼兒食品的原料米，以及貝、魚、甲殼類等水產動物，訂出無機砷的限量標準，預告時間60天，預計明年中前公告上路。 無機砷，糙米大概有0.35PPM、白米0.2PPM、嬰幼兒食品的原料米0.1PPM、藻類0.1PPM，貝類、魚類、甲殼類等水產動物均為0.5PPM。屬於一級致癌物，會增加罹患膀胱癌、肺癌與皮膚癌的風險，也會導致肝、腎功能異常，預告限量標準將在明年中上路。