日本一名6個月大的男嬰，從4個月大開始，每天吃10公克的蜂蜜，最後造成嬰兒肉毒桿菌中毒死亡。日本厚生勞動省，緊急發出保健通知提醒家長，蜂蜜裡含有肉毒桿菌，嬰兒的腸道發育不完全，肉毒桿菌的芽苞就會在裡面生長。 金黃透明的蜂蜜，泡成水、或是加在食物中，都能增添食品風味，在日本傳出，一名6個月大的男嬰，在喝了蜂蜜之後，出現痙攣、呼吸衰竭之後死亡，調查發現，竟然是蜂蜜造成的嬰兒肉毒桿菌中毒，日本厚生勞動省緊急發出保健通知。 肉毒桿菌一般加熱也無法完全消滅，嬰兒臟器在一歲後才發育完全，在此之前先不要餵食蜂蜜，原來是蜂蜜裡，藏著肉毒桿菌的芽孢，一歲以前的嬰兒，腸道酸性不夠，肉毒桿菌孢子就會在裡面成長。 一歲以下的幼兒，還是少碰為妙，日本醫生也提醒，黑糖裡也暗藏肉毒桿菌，而且肉毒桿菌在100度高溫，加熱六小時也不會死亡，日本政府早在1987年，就公告民眾不應該讓嬰兒，吃蜂蜜和生蛋等細菌較多的食物，作為離乳的副食品，可能時間久遠，現在30歲以下的年輕父母，多數不知道這個潛在的危機。