在台灣很多人愛喝杏仁茶，不過現在在日本，年輕女性們最喜歡的飲品是杏仁奶，因為杏仁奶富含維生素E以及膳食纖維，能夠養身、美白。醫學研究甚至證實，每天一杯杏仁奶，可以控制血壓、降低膽固醇，好處多多。 最近到日本超市逛一逛，這一整排杏仁奶可是年輕女性的最愛，以這家超市來說吧，今年的銷量足足是去年的7倍。杏仁奶有多好，讓醫生說給你聽，慶應大學教授井上浩義表示，杏仁奶富含膳食纖維、維生素E，每天喝上一杯，能抑制脂肪吸收、降低膽固醇。 這麼神，當然要天天喝，擔心市售杏仁奶有添加物，自己做也行。只要準備原味杏仁和開水，將杏仁先浸泡8小時，再放入果汁機，並添加杏仁5倍的水打，最後再濾渣，輕輕鬆鬆杏仁奶就完成了。 不加糖卻散發自然香甜，用這種原味杏仁奶煮味噌蛤蠣湯也很對味，剩下的杏仁渣只要炒乾，加入奶油、鹽和百里香桿平放入冰箱，凝固後放在干貝或是豬肉、雞肉上烤，又是一道料理，好吃又簡單，養身一點也不麻煩。