基因改造食品對人體到底有沒有影響？現在有醫界憂心，可能有致癌疑慮。國外有動物實驗證明，基改食品會讓小白鼠產生腫瘤，傷害臟器；林口長庚毒物科主任顏宗海說，基因改造的作物蛋白質構造 ，與自然結構不同，可能誘發過敏。許多民眾早餐愛喝豆漿，若本身有過敏體質，也許喝了幾杯之後，身體就會長蕁麻疹。 此外，台灣市售基因改造的黃豆、大豆，多從美國、巴西進口，容易有除草劑殘留，若未處理乾淨，也會有譺健康。加上基改食品 問世的時間很短，目前台灣相關研究少，需要有更長久、大規模臨床實驗，才有辦法得到結論。