今天的好吃夯仔內，要帶大家到最近曼波魚產量大增的台東，吃曼波魚料理，無論是大火快炒成香脆龍腸，或是做成涼拌小菜，富含膠質的魚肉和魚膠，都相當受到顧客喜愛。 蘆筍、甜椒，大火快炒曼波魚，加些米酒調味，香味四溢，這一道龍腸口感香脆又下飯。魚肉又富含豐富膠質，是許多老饕的最愛，清燙曼波魚，晶瑩剔透的魚膠，雪白的魚肉，再加些芹菜拌炒，最能吃出曼波魚的鮮甜，口感Q彈，又有嚼勁。 最近日本低溫影響，曼波魚在台東產量大增，想吃尚鮮曼波魚的饕客，可要把握機會了。