原產在非洲的冰花是一高價昂貴植物，1公斤市價上萬元，澎湖科技大學研究團隊花了兩年時間培育，以「魚菜共生系統」成功的將冰花量產，未來輔導農民大量栽種創造收益，打開國際市場。 非洲冰花因為葉面上的珍貴的鹽晶顆粒而得名，無農藥、無重金屬、低生菌數，是高經濟價值農作物，可以生吃，也可製作酵素、冰花鹽、冰淇淋、沙拉等口感很脆、很像鹹味的蓮霧水分很多，由於澎湖氣候環境極為適合冰花生長；研究團隊利用魚菜共生系統培育魚蝦和非洲冰花，突破的種苗培育困境，還節省98%的用水量，締造好成績。