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霸王別姬鍋 中藥豬肚烏骨雞

2014-12-29 11:56:00 / 何宛庭 葉子杰 報導 /
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好吃夯仔,帶您來品嚐熱呼呼的火鍋。這是電影「總鋪師」裡頭一道經典菜「雞仔豬肚鱉」的改良版,叫霸王別姬鍋,裡有有多種中藥材,還有蒸煮到入口即化的烏骨雞跟豬肚,冬天吃了暖身、又補身。 沒錯,電影《總鋪師》裡頭,稱為必殺技的傳統菜,就是它,改良後的霸王別姬鍋,飄散甘甜中藥香,裡頭的烏骨雞跟豬肚,更是補上加補。雖然沒有鱉肉,不過看看鍋裡食材,枸杞、薏仁、蓮子、紅棗、山藥,豐富中藥材,跟著包進豬肚的烏骨雞,一起入鍋,蒸上3到6小時,所有精華通通融入湯頭。喝一口,又暖心暖胃。另外,烏骨雞和豬肚切成小片,也是入口即化,必殺技的傳統口味,絕對征服你的胃。
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