好吃夯仔內，今天帶您品嘗正宗的日式懷石鐵板燒，來自日本的主廚，主打頂級牛肉，搭配季節蔬菜，加上精緻的擺盤，還有典雅的裝潢，給饕客最頂級的享受。 　　今天的好吃夯仔內，介紹一家日本鐵板懷石餐廳，讓你不用出國，在台灣就能品嘗道日本最傳統的鐵板懷石料理，主廚也是道地的日本人，餐廳內主打牛肉料理，更強調使用季節性食材，有別於一般的鐵板燒，講究排盤和用餐環境，讓消費者一踏進餐廳就能有最頂級的享受。 　　主食的菲利牛排放上鐵板，吱吱作響，挑選的是澳洲和牛，可以看到油花分佈均勻，香煎後主廚壓出多餘的油脂，還會再次放到牛排上，把肉汁鎖在裡頭，表面則是煎到金黃微焦，牛排切面呈現粉嫩的紅色，5分的熟度，就是最好的口感，也能依照客人的喜好做調整。 　　將當令的新鮮蔬菜，依序放上鐵板上煎烤，有別於一般的鐵板燒，鐵板懷石更注重擺盤，同時有視覺和味覺的頂級享受，套餐中還有綜合刺身，上頭擺著帶點暗紅油脂分佈均勻的生牛肉，鮮魚切片做搭配，入口後鮮甜又清爽的美味。還有熬上幾小時，濃郁的鮮蝦濃湯。 　　來這裡，能近距離感受到料理長精湛的廚藝，還有對於美食的用心。主廚石原良，20年的料理經驗，有別於料理時專注的神情，和客人聊天就會露出招牌的親切微笑，來這裡享用的不只是鐵板料理，而是放慢的腳步，沉浸在美食當中。