日本人很喜歡喝味噌湯，有一項研究顯示，一天喝三碗以上味噌湯的女性，罹患乳癌的機率，比只喝一碗的，減少四成以上，因為，味噌的主要原料是黃豆，而且含有豐富的B群，可以防癌、解毒。另外，很多人早餐愛吃麵包，營養師也建議，如果想減肥，最好吃烤過的麵包，比較不會發胖。 　　來到日本料理店，點一鍋味噌鍋，看看這橘黃色的湯頭，再放上豐富的配料，讓人看得食指大動。還有夏天吃涼麵，很多人一定會配一碗味噌湯才夠味，而且有一項研究還顯示，每天喝三碗以上味噌湯的女性，比只喝一碗的，罹患乳癌的機率減少四成。 　　為什麼味噌湯可以抗癌，原來味噌的主要原料是黃豆，富含植物性蛋白，而且有豐富的B群跟膳食纖維，所以可以幫助肝臟排毒，不過，味噌湯的鈉含量比較高，如果喝太多也會讓血壓飆高。 　　另外很多人早餐愛吃吐司，但最好吃烤過的吐司比較不會胖，因為抗性澱粉的成份會增加，不過營養師也提醒，吐司不要烤太久，烤到顏色變黃就好，如果吃烤焦的吐司，反而會有致癌危機。