現在的人飲食越來越西化，以前每餐一定要出現的米食，現在不見得會出現在餐桌上，在高雄就有很多業者創新研發出新口味，讓米飯有不一樣的滋味，像是有西點業者，把米做成了米麵包、米蛋糕；還有人引進了日式烤飯外頭包的不是常見的海苔，是豬肉片。 　　肉片裡炸出來的油，在鐵盤上瘋狂起舞，冒著熱煙的飯，翻個面，包裹著米飯的肉片，變成發亮的金黃色，最後還要放進滾燙的醬汁裡面，讓米粒吸飽日式沾醬，最後淋上了鹹甜的美奶滋，口味怎麼樣呢？ 　　跟台式飯口味真的很不一樣唷，因為要變成飯的米，可不是一般普通的米粒，這白嫩嫩的米粒，還不只能變成飯，來到這邊，剛剛烤出爐的麵包，你相信這也是米做的嗎？用屏東在地生產的水磨再來米粉，再加上五穀米，老闆拿著這個米做的麵包，表演魔術秀，誰說米只能是白米飯呢？它可以是蛋糕是麵包，還能是飯，餐飲業者創新改造，要顛覆你的刻板印象。