夏天腳步漸漸近了，屏東有業者就推出了夏天吃的火鍋，其實是利用酸菜加南瓜，熬出清淡的湯頭，把去骨的新鮮鴨肉，片成薄片，下鍋燙熟著吃，酸甜健康的滋味，讓人在夏天，也想來個一鍋。 　　熱呼呼的白色火鍋湯，把酸菜和香甜南瓜煮到入味，夾起一片新鮮鴨肉，下鍋燙兩個下，大口吃下肚，鴨肉獨特的鮮甜在嘴裏蔓延，越嚼越香的口感，讓人回味無窮，好吃是好吃，但夏天吃火鍋，不會太熱了嗎？ 　　原來這火鍋，有學問唷，就是專門夏天吃的，秘訣就在湯頭。店家自己醃漬的健康酸菜，配上新鮮香甜的南瓜，一起下鍋煮，還有鴨骨頭敖出來的濃縮原汁，做出清爽帶著渾厚的湯頭，而這把去骨鴨肉，片成薄片，就是最好的搭配。不能錯過的還有這碗鴨肉飯，白米淋上鴨肉原汁，加上肉燥、蔬菜還有煙燻鴨肉，搭著火鍋一起吃，在這個夏天，真是讓人吃的過癮，又健康。