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桐花蛋糕加覆盆莓 酸甜好滋味

2012-04-17 18:58:00 / 黃俊杰 張益鈞 報導 /
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  好吃夯仔內,帶您來品嚐創意甜點,桃園有一家業者推出桐花蛋糕,添加了覆盆,吃起來酸酸甜甜的。另外,在花蓮有業者推出栗子南瓜冰淇淋,標榜純天然,口感清甜又健康。   半圓形的桃紅色幕斯,配上巧克力做的樹枝,還有翻糖的白色桐花,光看就賞心悅目。為了配合桐花季,飯店主廚研發出桐花蛋糕,濃密慕絲打底再加入覆盆,調和成外觀桃紅色的幕絲,底部在添加一層北海道戚風蛋糕,冰過後就可以定型,變成一個個半圓形可愛的桐花蛋糕,小姐、太太光是看就受不了誘惑,趕緊切開來品嚐,酸酸甜甜就是女孩們最愛的滋味。   除了桐花蛋糕,在花蓮也有業者把當令的栗子南瓜做成冰淇淋,這種日本引進的南瓜品種,口感特別鬆軟香甜,做成甜點超合適。先把栗子南瓜削皮去籽,自放到大鍋爐裡頭蒸煮,煮到軟爛就可以加到牛奶冰淇淋裡頭,經過攪拌機打過,就變成了綿密香甜的栗子南瓜冰淇淋。夏天來上一口真的魅力是誰也無法擋,栗子南瓜冰淇淋光是顏色就超亮眼,味道更是透出自然輕甜,讓你輕鬆享受美食無負擔。
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