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五葉松露雞湯 寒冬清爽養生

2010-12-08 11:58:00 / 廖學賢 報導 /
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天氣冷颼颼,今天的好好吃帶您到雲林,品嚐口味獨特的五葉松露雞湯,業者把五葉松泡米酒三個月後,變成五葉松露,再拿來燉雞湯,加上黃耆、當歸等中藥材一起熬煮,口味不油膩,還帶有淡淡酒香。   

鍋裡滾燙的雞湯,冷冷的天氣裡還會冒出陣陣白煙,讓人看了就胃口大開,鍋裡頭有雞湯打底,老闆選用的是放山雞肉,肉質鮮嫩還有嚼勁,吃起來口感就不一樣,不怕營養不均衡,旁邊一盤新鮮蔬菜,想吃什麼就加什麼,小姐拿起碗筷就停不下來,大口大口的喝湯,因為這鍋雞湯吃起來的味道真的很不一樣,吃起來不油不膩。   這雞湯口味獨特的秘訣就在於這一杯五葉松露,是老闆每天從園區裡摘下新鮮的五葉松葉,再跟米酒一起浸泡三個月,之後加上鮮嫩的放山雞肉一起熬湯,除了有豐富的營養,還能抗氧化,冬天想要進補的民眾,不想要吃的太油膩,這也是不錯的新選擇。

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