以前地瓜常被當成窮苦人家用來充飢填飽肚子的食物，但是現在黃澄澄的地瓜不但是健康食品，也成為糕餅業者最喜歡的材料，不論是用整顆地瓜直接烤或是用地瓜加料烘烤成蛋糕、麵包，一共可變幻出兩百多種不同的糕餅佳餚。