台北一家知名的夜市魷魚燙，因為選用上等魷魚，再加上獨門研發的辣口味，吸引民眾大排長龍，而且最近魷魚價格上漲，老闆還堅持不漲價。要吃什麼得先排隊，原來就是這一盤盤疊起來的新鮮魷魚，看起來光滑油亮帶著光澤，每天現點現燙，店員迅速將魷魚倒入沸騰的鍋子中，再放入九層塔攪拌攪拌，稍微一燙整盤新鮮魷魚就出爐了，之後淋上店內招牌的沙茶醬，放到塑膠袋裡轉一轉、搓一搓，魷魚和沙茶醬、九層塔的香味就融合在一起了。 　　從下鍋到汆燙再淋上醬汁，整個動作一氣呵成，這就是饒河街每天都大排長龍的魷魚燙，老闆不僅選用上等食材，還研發出獨特口味，招牌的辣口味魷魚百吃不膩，辣中帶麻的口感，吃完香氣還會殘留在口中，而且一盤只要一百，民眾更是不遠千里來到饒河夜市，就是要吃一口麻辣魷魚燙。 　　這一袋袋的魷魚不僅可以外帶，還可以在店裡慢慢享用，排隊人潮太多，店員每一個都忙得汗流挾背，因為香脆麻辣的魷魚燙，吃過一次就一定會再來第二次。