台北夜市的人氣美食，炸乳酪條，炸成金黃色的麵皮下，包著又香又濃的乳酪，一口咬下去，幸福感十足。 　　經過油炸，一條一條的白色物體，沒多久外觀就變成金黃色，看起來就像金條，這到底是什麼啊？吃吃看就知道。被炸過的麵皮，裡面的確包著乳酪，不但黏黏會牽絲，還不時冒出陣陣的香氣，不難想像，把它擺進嘴巴裡，這種滋味是多麼的棒。 　　這美食就叫做炸乳酪條，才剛開始在台北的夜市出現，但是很快就打響名號。業者說是有經過改良的，而且也引用一些義大利餐廳高級的料理，例如說黑松露等等。主打平價奢華風，口味變化多，食材新鮮強調自然，重點是高貴不貴又好吃，也難怪攤位前總是有人排隊，甚至連日本客也慕名而來。