好好吃帶大家品嚐台北市的夜市美食鹽水雞，口味獨特攤位前常常大排長龍，老闆娘切到手酸還得套上繃帶，生意好的祕訣就是在調味過程當中，加入她獨家研究出的雞汁，所以才會讓客人吃上癮。 　　拿木匙拌一拌，這盆鹽水雞立刻香氣四溢，讓人聞了快要流口水，油油亮亮的小雞塊，上面除了有紅紅的辣椒，還有綠油油的蔥，真是漂亮極了，好吃嗎，放進嘴吧才知道，客人吃了"會涮嘴喔"，難怪這個夜市裡面比一比，這攤生意最好，也就是生意好到一個晚上下來，老闆娘不曉得要多剁多少雞，難怪她的手要套上繃帶止痛，也忍不住讓人要問，為什麼鹽水雞這麼吸引人。 　　我們發現老闆娘調味時，還用了這瓶偏紅色的東西，追問之下原來是多了這一味，老闆娘精心敖煮的獨門雞汁，才讓客人對她的鹽水雞上癮，回味無窮。