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爆漿蒸餃 餡多飽滿味鮮美

2010-03-11 11:58:00 / 許文男 報導 /
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  好好吃帶您來品嚐餡多飽滿的蒸餃,內餡又大又鼓份量非常夠,一咬破裡頭的湯汁就會噴出來,一籠八顆只要四十五元,每天都吸引好多顧客上門。   熱騰騰的蒸餃剛出爐,白皙中帶點油光的皮,彷彿在大口呼出吃我吃我的白煙,圓滾滾的肚皮,裡頭包著的是夠份量的豬肉餡,輕輕戳開一個小小洞,湯汁滴滴答答,沒三秒就流滿整個湯匙,用剪刀一剪,真的是爆開一瞬間,盤子裡已經撒滿金黃湯汁,這爆漿蒸餃大家都只能用湯匙來吃,不然湯汁可能會到處噴。   這好吃的蒸餃怎麼做的,原來老闆為了要控制品質,不但所有餃子皮都要自己桿,每顆餃子皮還要求秤重過,所有豬肉也是新鮮活體豬肉,老闆的用心堅持,才能換來這一顆顆捏起來就像乒乓球的大蒸餃,也難怪客人一咬才能有爆漿般的噴汁享受。
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