今天好好吃要介紹的是苗栗超薄皮的水煎包，老闆每天現場桿皮，再塞入飽滿的韭菜內餡，皮薄到幾乎可以透光，再煎到四面金黃酥脆，一口咬下滿滿的韭菜香非常滿足，小小攤位天天都有人排隊。 　　鍋裡的水煎包，一顆顆都煎得外皮酥酥脆脆，呈現完美的金黃色，而且不只上下兩面，四面都煎金黃，一起鍋民眾一點都不在乎燙手大口咬下，韭菜的香味撲鼻非常好吃，原來好吃的秘訣就是外皮。老闆說現桿的皮桿得很薄，再大把塞進韭菜餡料，塞爆快滿出來，煎出來的水煎包才會皮薄餡多，內餡也不馬虎，老闆每天用新鮮韭菜、肉燥、冬粉攪拌做成內餡，才能吃出韭菜的清甜，雖然只是小小攤位，天天大排長龍，就是想吃這剛出爐的薄皮水煎包。