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全聚德烤鴨來台 用宜蘭櫻桃鴨

2009-06-19 12:00:00 / 黃敏惠 張晃維報導 /
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  大陸知名烤鴨餐廳全聚德要來台灣開分店,要使用的鴨子是宜蘭三星鄉飼養的櫻桃鴨,蘭陽溪純淨水質加上飼料全是進口玉米粒,櫻桃鴨肉質細嫩油脂豐富,雀屏中選。

  白白胖胖的鴨子圍在小溪旁,不時低頭喝喝水,大夥兒一塊做日光浴,放眼望去這間位在三星鄉的飼養場,裡頭的鴉子有近千隻,牠們全是來自英國的櫻桃谷,叫做櫻桃鴨,肉質肥厚有嚼勁,現在被北京全聚德餐廳相中,指定為台灣唯一做為招牌烤鴨的鴨子。飼養場裡不但有流動的溪水,飼料也全是進口玉米粒,無污染的飼育環境讓櫻桃鴨肉質特別細嫩且油脂豐富,從烤箱裡拿出來香氣四溢,外皮油油亮亮閃閃動人,看了就讓人口水直流

  這些來自英國櫻桃谷,全名櫻桃谷品種北鴨,過去專門外銷日本,現在被北京全聚德相中後更是聲名大噪,身價三級跳。(記者黃敏惠、張晃維報導)
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