談到河豚，恐怕很多人都不敢吃，但是澎湖沿海的河豚是沒有毒的，吃起來肉質鮮嫩，如果再煮成河豚火鍋，口味也很特別，今天就帶您一起來品嚐河豚大餐。

　　別看一隻隻圓滾滾河豚看起來胖嘟嘟在上滾呀滾，身上的刺卻是攻擊性相當驚人。但是討海維生的澎湖人一點也不擔心，任憑海裡打撈起的新鮮河豚再兇猛，到了桌上全成澎湖人在地河豚大餐。

　　河豚皮跟肉滋味大不同，香滑細嫩的魚肉下鍋料理，薑絲切薄片撒進湯中，加上大火快滾，爽口河豚火鍋輕鬆搞定。端上桌，搶著舀來喝，鮮嫩的魚肉入口即化，大伙一碗接一碗，碗都捨不得放下來。

　　河豚肉煮成火鍋，河豚皮變身涼拌刺規皮，正式上桌，男女老少筷子一雙快過一雙，口感有點像較硬的海蜇皮，但是清脆爽口的滋味，成了無與倫比人間美味。過年期間不妨嚐點特別的料理，肉質香嫩皮彈牙的河豚料理，也能讓你年年有餘。