天氣冷吃火鍋最好了，不過市面上這麼多火鍋料，您該如何選擇，才能吃出美味健康？專家告訴您一個小撇步，購買前，認清楚這個CAS安全標章，因為有了這個安全認證把關，民眾就不用擔心吃到黑心食品了。 　　麻辣火鍋嗆辣夠味，果然好吃；還有酸菜白肉，酸的道地，也是不少老饕的最愛！不過大享口福之餘，健康也得兼顧，配料新不新鮮、肉質是不是安全沒問題，專家說，幾個簡單的辨別小撇步，想要吃出美味健康就很容易。 　　除了要注意包裝完不完整、溫度控制是否良好，還可以直接找到這個ＣＡＳ的紅色標章更方便，因為經過政府檢驗合格、品質掛保證，所以不管在食品的安全衛生上也更有保障，當然消費者也就更放心大快朵頤，好好在冬天裡享受一鍋熱呼呼的好滋味。