講到羊肉爐，除了岡山之外，彰化地區的溪湖羊肉爐可以說是老饕們的最愛，有別於岡山的連皮肉塊方式烹調，溪湖的羊肉，是以涮涮鍋的方式，加上十多種中藥調和的湯汁，讓品嘗過的人都讚不絕口。 　　走進店裡，陣陣的羊肉香撲鼻而來，令人垂涎三尺，寒冷的天氣，吃一碗熱騰騰的羊肉爐，是禦寒的最大享受。比起岡山的羊肉爐，切成薄薄的肉片，搭配上當季的蔬菜，還有中藥熬煮的湯汁，溪湖羊肉爐，鮮美的滋味，就在嘴吧裡頭擴散開來。 　　除了寒冬應景的羊肉爐之外，店家也不斷的推出新菜色，來抓住老饕的胃，不管是快炒還是清蒸，每一道菜都讓人讚不絕口，而好吃最大的秘訣，就是羊肉本身。而羊肉爐本身也會因為不同的季節，調整湯頭與調味，所以一年四季都適合來品嘗，下回到彰化溪湖，別忘了來一鍋羊肉爐，保證口齒留香。