今天是日本一年一度的「土用丑日」，土用指的是季節結束前的18天，在這期間碰上12支中「丑」的日子，就是所謂的「土用丑日」，而日本人相信，這一天吃鰻魚能滋補身體，因此習慣吃鰻魚。各地的鰻魚飯名店也在這一天出現排隊潮，就算鰻魚因為鰻苗荒而漲價，他們也要好好進補一下。

烤得滋滋作響、表面多汁的蒲燒鰻，是日本人每年「土用丑日」必吃的美食，因此無論排長龍還是漲價，都要吃到，受到日本鰻苗漁獲減少影響，東京目黑這家排隊名店，一串蒲燒鰻漲到將近700台幣，京都伏見區的鰻魚飯老牌名店，也無可免俗地漲價，但限量1000份的鰻魚便當仍被秒殺。

日本人相信，夏季的這一天吃鰻魚，有補氣養身的功效，這樣的想法也不是沒有根據，中醫師也指出，鰻魚不但富含維生素，在容易流汗的夏天，也有幫助身體保留水分的功效，但鰻苗荒問題不解決，就怕未來不是人人都能吃鰻魚進補，於是愛知縣有業者用加了大豆異黃酮的飼料餵養鰻魚，讓牠們容易長成雌性，鰻魚業者渡邊裕司，長成雌性肉質也比較柔軟，比雄性更柔軟，而且雌性體型比雄性更大，能吃的部分更多，在一片漲聲中，業者們絞盡腦汁，盡可能確保未來鰻魚飯，還會出現在日本的餐桌上。