受到禽流感影響，日本最近面臨雞蛋短缺的窘境，雞蛋批發價格還創下30年新高，日本民間與業者也被這波「雞蛋荒」波及，連鎖超商不得不暫停販售溏心蛋等15項商品，還得調降三明治中雞蛋的比例。除了雞蛋之外，因為原物料及能源價格飆升，日本國內從2月開始，超過5000項食品也要漲價，這是繼去年10月之後，日本最新一波漲價潮。

不管是口感滑順的蛋包飯，或是鬆軟多汁的玉子燒，雞蛋是許多日本料理的重要食材，但是最近日本業者及老百姓因為雞蛋傷透腦筋。日本超市業者廣田廣史：「往年都把蛋當作新春特惠品大量促銷，但是這次真的沒辦法。」日本民眾：「唉(雞蛋漲價)沒辦法，即使無奈也莫可奈何。」

去年底受禽流感疫情擴大影響，日本撲殺大量雞隻，造成雞蛋供給短缺，東京地區每公斤雞蛋批發價一度飆升到日幣305圓，折合約台幣70元，日本超商業者也被這波缺蛋荒波及，暫停供應包含溏心蛋在內等15項商品，至於店內的三明治，業者特地調降雞蛋比例，希望能撐過這波缺蛋荒。

除了雞蛋之外，其他食品也要讓日本民眾荷包大失血。 NHK記者：「這區的冷凍麵條(從2月1日)開始漲價10%，超市人員昨天(1月31日)傍晚，就換上新的標價。」因為原料和能源價格飆漲，包含冷凍食品、調味料、飲料等，超過5000項食品的價格2月開始漲價，這是日本繼去年10月之後，最新一波漲價潮。