日本國民美食「納豆」為發酵食品，是許多日本民眾的伴飯好物，但卻有日本食品業禁止員工早餐食用納豆。對此，日本台灣交流協會16日也解釋原由，不是因為納豆氣味太獨特，而是因為納豆中含有納豆菌、納豆激酶，不小心掉進食品可能會導致變質，整批作廢，所以才有食品業禁止員工用餐時用納豆的案例。

掉進食品就完了！納豆含納豆菌、納豆激酶

日本台灣交流協會16日在臉書上表示，納豆為日本代表性發酵食品，不僅富含許多維生素及食物纖維且價格親民，但這種透過日常食用就能達到預防疾病效果的神奇食品，卻被日本食品業禁止員工拿來當早餐，尤其是製酒業和醬油等發酵食品的業者。

日本台灣交流協會解釋，因為納豆中的納豆菌及納豆激酶具有很強的繁殖力及耐受力，即便戴好口罩也難保納豆菌會在肉眼看不見的地方繼續繁殖。

日本台灣交流協會強調，如果不小心掉進了食品中導致變質，就有可能得要整批作廢，並且停工大掃除整個工廠，除了興師動眾以外也會造成工廠巨大的損失。

納豆受台灣人喜愛！網友分享獨特吃法

文章曝光後，引起網友熱烈討論，網友也紛紛分享自己最愛的納豆吃法，「納豆加哇沙米和醬油好吃」、「納豆配上冰透的日本清酒，超搭」、「台式乾麵上面倒一盒納豆很不錯」、「大推黑豆納豆，只要加一點醬油，用力攪拌，超級美味可口。」、「納豆＋韓式泡菜健康又美味」、「聽說加黑芝麻醬、蜂蜜，口味更佳」。

但也有許多網友害怕納豆獨特的氣味，「完全不行，看到就沒胃口了」、「留學日本多年，很遺憾的，唯一不敢嘗試的就是『納豆』，作為醫生明明知道納豆的營養價值甚高，但是就是不能下口」。