多吃蔬果對人的身心都有好處，日本研究發現茄子、青椒、梨子和葡萄含有豐富的維生素和葉酸，吃了以後能讓人心情愉快預防憂鬱。多吃青菜水果有益健康，而日本研究更進一步發現，多吃蔬果能讓人更愉快。 　　原因是蔬果含有豐富的維生素和葉酸，在體內產生化學效果，能讓人產生愉快的心境，不會鑽牛角尖，冬天到了陽光的日子越來越少，憂鬱症也悄悄爬上心頭，不知不覺就往牛角裡鑽，但多吃蔬菜水果能幫助你懸崖勒馬喔。 　　日本國立國際醫療研究所針對45歲到74歲，大約九萬人長達八年半的追蹤研究得到這項結論，樣本數大追蹤時間長，因此頗有說服力。統計發現如果以攝取量多寡來分級，不論男女蔬果攝取量最高的人，想不開的比率比不愛吃蔬果的人低了五成以上。 　　日本國立國際醫療研究南里明子室長，多攝取葉酸維他命Ｃ等營養素，有助於降低憂鬱，原來像是茄子、青椒，梨子和葡萄等青菜水果裡，不只有豐富的葉酸、維生素、BETA胡蘿蔔素等營養素之外，色彩鮮麗更讓人看了賞心悅目。 　因此孕婦多吃能避免產後憂鬱症，老人家常吃心境開朗能避免失智，這些都是有研究佐證的。所以下班不得不應酬時，多點一些蔬果，既顧體內環保更能預防憂鬱。