日前有網友在連鎖壽司店爭鮮外帶一盒「開背赤蝦壽司」，回家後卻發現蝦子會發光，懷疑裡頭添加螢光劑，而台北市衛生局接獲媒體報導相關新聞後，也立即前往抽查檢驗，今(26)日公布檢驗結果，檢驗內容包含螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌，皆符合規定。

這個月初有網友上網發文指稱，他在連鎖壽司店購買的開背赤蝦壽司，蝦子竟透出藍色螢光，照片在網路上引發熱議，甚至還被網友譏笑是「藍眼淚壽司」。根據先前《華視新聞網》的報導，事後爭鮮也發出聲明表示，經過檢驗這批蝦子沒有壞菌，供應商也證實沒有添加螢光劑，自然界中的蝦子本來就會有螢光反應，是正常現象。

而台北市衛生局在接獲媒體報導此事後，在5月9日進行相關查核，今(26)日，衛生局也公布查核結果，其中查核現場未見食品衛生不良或有不明食品添加物之情事，另於現場抽驗「開背赤蝦壽司」所使用之蝦肉原料，檢驗螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌，檢驗結果皆符合規定。另外，衛生局也呼籲消費者，挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外，再以「看顏色、聞味道、挑外觀」來判斷新鮮程度。