食安問題要特別當心！食藥署公布今年5月到7月到飯店稽查的結果，沒想到連五星級飯店也被查獲有過期食材，包括圓山、國賓跟晶華，都被查到過期的調味料或食材，依食安法開罰6萬元，而這3家飯店都表示，過期產品沒有提供給消費者食用，也都已經加強廚房的内部管理。 舌尖上的一切萬萬不能辜負，廚房裡的一切可一點點都不能姑息，食藥署公布今年5月到7月飯店稽查，五星級飯店也被翻到有過期食材，像是國賓飯店的生麵，和晶華酒店的花生米，以及圓山飯店紅椒粉，都被抓到。 台北市衛生局食藥科長陳怡婷說:「如果是有逾期貨是報廢產品，應該要分區存放，而且要有明確標示，讓員工不會誤用，才處這些業者各六萬元罰鍰」。國賓飯店公關梁維容說:「五月分我們有叫了生麵的部分，發現這個原物料是錯的，我們請廠商來取回，在廠商尚未取回過程中，剛好遇上衛生局來稽查，發現生麵過期兩天，這事情發生之後，我們多聘請了一位食品技師，每天針對廚房作業環境加強」。 雖然沒進了肚子，要征服客人的胃，得先安安客人的心，國賓飯店廚房裡生鮮食材有專屬冷凍區保存也有專人負責，過期或退貨的食材絕不可以待在廚房，都撤到退貨暫存區不見天日，晶華酒店怎麼蹦出過期花生米，是廠商提供試吃，覺得不OK就一路冰著，沒讓客人吃到，圓山飯店則趕緊澄清早就更換菜單，匈牙利紅椒粉已經沒在用，會把關食材分區保存，食品安全要安全通過，茶米油鹽不能得過且過。