水粄粥的誕生，是為了讓生病食慾差的哥哥補充更多營養，利用台南虱目魚的精華為基底，加米慢火細煨成粥糜，再配上代代相傳的炊粿手藝，成就一碗名揚府城的在地好食。 老闆藉由水粄粥料理，思念親情、懷念友情、延續感情，人生醍醐味嚐在口中，蔓在心中。