擺盤變風景畫 吃美食更享受
美食越做越精緻,除了追求色香味,現在連整體視覺都要求。高雄一家季節料理餐廳,採用在當季地新鮮食材,加上主廚的創意,把一道道菜餚,擺盤妝點得猶如風景畫一般,有在地的漁港風景,也有浪漫的山水景致,黑色的默石,藍色的湖泊,翠綠的叢林藤蔓,全都成了入口佳餚,讓客人品嘗時,除了美味,還有像旅行中見到漂亮風景一樣的快樂享受。
旅行,就是為了見到美好的景物,但沒時間旅行的人,怎麼辦呢,嚐嚐這個吧,風景畫中的恬靜悠閒,直接成為盤中佳餚,美麗的藍色湖泊是香濃湯品,還有這個綠意盎然的藤蔓樹影,化身可口主餐,邊吃還可以邊欣賞,美食出自於這名創意主廚,專長季節料理的他,有樣堅持,鍋上煎的,不是進口肉品,而是高雄田寮履歷豬。
藍色濃湯是蝶豆花,盤上有前鎮小卷還有蚵仔寮烏魚子,另外這道炸米果旁的綠色醬泥,取自於旗山毛豆,而這個水果千層派,有燕巢芭樂跟火龍果,採用當地的季節食材,加上美感與設計,一盤盤猶如風景畫的餐點,讓吃飯整個大躍進,變成另一種欣賞美景的概念。
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