說到清明節一定要吃潤餅，但要小心一般市售潤餅裡頭的餡料，包括炸紅糟肉、豆干、蛋酥等，再灑上花生粉，一份熱量就有400大卡，營養師建議，可以選擇「增蔬果、挑少油、選堅果」健康餡料或是自己動手包，改用川燙雞肉絲、豆干絲及蒸蛋皮等取代。 薄薄的餅皮包進滿滿餡料，清明節應景吃潤餅，別看它小小一個，其實熱量驚人。通常吃潤餅時，很多人怕不飽，一次吃兩個，熱量相當於吃下一個排骨便當，營養師劉怡里說購買潤餅時，可以選擇少油、多蔬果的搭配原則或是自己動手包，用水煮雞肉絲、豆干絲、等食材，取代高熱量食物，就能吃的健康不發胖。