清明節快到了，彰化北斗一個手工潤餅皮工廠，現在火力全開，三十幾口爐子同步趕工，估計每天要做一千斤的潤餅皮，愈近清明，排隊人潮也會愈多。 愈近清明潤餅愈搶手，三十幾口爐子，火力全開，平均每兩秒，就抹一張皮，這一天下來，得抹三萬張皮，這手工潤餅皮技術，已經傳了第四代。 每到清明節，在外地工作的子孫就趕回來，幫忙做潤餅皮，看似簡單，其實不只手技重要，連爐火控制都馬虎不得，雖然清明還沒到，但已經出現買氣，有的民眾提前買，就怕清明一到大排長龍，就算有錢，恐怕也吃不到。