減肥不吃澱粉，反而更傷身，日本減重達人"桐山秀樹"，大力推廣"限醣飲食減肥法"，他曾經不吃澱粉三個星期內減重20公斤，因此聲名大噪，還出了多本暢銷書，不過他2月6號卻猝死，雖然家屬強調是心肌梗塞，和減肥無關，但營養師提醒，如果減肥不吃澱粉，改吃大量肉類，確實容易造成心血管疾病。 想和MODEL一樣瘦，很多人減肥靠這一招，飯就是不碰，崇尚"不吃澱粉"，的還有這位日本減肥達人，"桐山秀樹"，記者出身，2010年因為糖尿病想減重，採用江部康二醫師，"限醣減肥法"，三餐不吃米飯、麵包等甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤，狂瘦20公斤，開始大力推廣，還出書教你一週瘦六公斤，但2月6號卻被發生，猝死在飯店裡，雖然家屬強調，是心肌梗塞，並非減肥造成，但仍舊引起譁然，但營養師提醒，不吃澱粉，卻改吃大量肉類減肥，心血管肯定受不了，桐山秀樹減肥前本來就有糖尿病和高血壓，是否因為限醣減肥法，加重心血管負擔，現在不能確定，但肯定的是，減肥不能不吃澱粉，還是要均衡飲食搭配運動，才不會瘦出病。