另外天冷吃鍋也容易引發燙傷危機。一名30多歲的男性上班族，吃薑母鴨配酒，結果吃到一半，男子竟然吐血送急診，檢查後發現原來男子有食道靜脈曲張、肝硬化等病史；醫師說，薑母鴨太燙，加上湯和酒裡都有酒精，刺激食道黏膜，造成食道靜脈破裂出血，尤其冬天吃鍋引發的腸胃道問題，就比平常多一成。 鍋裡滾燙的麻辣湯底，加上陣陣香味，這種天氣就是要吃鍋進補，但一名30歲男性上班族，吃薑母鴨竟然吐血緊急送醫，病例台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師張振榕，就是因為薑母鴨太燙還配酒，雙重刺激讓食道承受不住，另外有腸胃病相關病史的人，真的不能隨便亂吃，台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師張振榕，麻辣火鍋裡頭的辛香料和辣油，都會對腸胃黏膜造成刺激受損，冬天吃鍋進補腸胃出問題的患者增加一成，醫師提醒，吃鍋應該盡量選原味清湯，也別配酒精冷飲，重點是一週別吃超過兩次，量也不要吃過多，享受美味前，先想想自己的胃跟食道能不能承受的住。