冷颼颼的天氣來上一鍋熱騰騰的薑母鴨，整鍋的老薑片，倒進麻油中，爆香後再加入鴨肉大火不斷翻炒，起鍋後倒入小鍋中，加進各式配料，吃在嘴裡暖在心裡，但小心吃太猛反而傷身。 台北市有一名30多歲的男子，一邊吃薑母一邊喝酒，結果突然吐出將近500CC的鮮血，嚇得朋友趕緊幫他叫救護車送醫，檢查發現，這名男子本身罹患「食道靜脈曲張」，可能是湯的溫度過高刺激到血管，造成破裂出血，醫師說就算沒有肝病，很多人冬令進補吃太燙太辣，也容易造成胃腸急性出血。 原來這一位男子本身有食道靜脈曲張還有肝硬化，醫生說可能是因為熱湯下肚溫度過高，刺激到消化道血管導致破裂出血，但就算沒有肝病喝湯喝太燙，或是吃到太辣的食物也都可能造成腸胃黏膜受損，嚴重會導致胃腸發炎。 如果平常腸胃就不太好，或是有自體免疫疾病就不要太常吃薑母鴨，麻辣鍋羊肉爐，避免補過頭，就算要吃也千萬不要一邊吃一邊喝酒或是搭配冰涼的飲料，防止腸胃過度刺激，也不可以空腹喝熱湯或是紅通通的辣湯，把握這些原則冬令進補也可以很健康。