這次餿水油事件還有一個關鍵人物，那就是將餿水賣給郭烈成的回收業者胡信德，也遭到懷疑他就是教導郭烈成如何煉製餿水油的師傅，對此以證人身分出庭的胡信德否認，他說自己從事回收業25年，郭烈成在七年前成為他的客戶，他只知道郭烈成和飼料廠有交易，但對於把餿水油當作食用油賣，他真的不知情。 　　來到大寮這個廚餘回收廠，偌大的廠區停放許多改裝油罐車，還有回收用空桶，這就是餿水油主嫌郭烈成，買賣廚餘回收油的地方，而廠區負責人胡信德本身從事回收業25年，郭烈成七年前成為他的客戶，他以證人身分出庭，說知道郭烈成跟飼料工廠有交易，才說出可以進購豬油賣給飼料廠，卻不清楚郭烈成賣餿水油給人吃，而來到胡信德的回收廠附近，居民其實都抱怨連連，大家都很驚慌，全台都淪陷餿水油，原料居然是來自自家附近餿水回收廠，想到這噁心臭味，自己有可能已經吃下肚，真的讓居民感到憤怒又反胃。