市面上的鹽巴，總共有23種，現在真的讓民眾不知道該買哪一種才安全？因為不僅標示混亂，更誇張的是，衛生署並沒有針對食用鹽訂定統一的檢驗標準，只要氯化鈉超過97%以上，沒有重金屬，都算是食用鹽，衛生單位今天補破網，呼籲民眾要買包裝上有"食用"兩個字的，那這兩個字，不也是廠商自己打上去的嗎？ 　　

大火炒菜，或是冬天進補煮麻油雞，都少不了這一味，鹽，鹽巴不僅可以調味，更是人體礦物質的來源之一，和水一樣重要，看看市面上販售的食用鹽，有一包裝，也有罐裝，種類高達23種，價格從15元到350元不等，包含炒菜用的高級精鹽，吃牛排用的天然鹽，還有洗滌鹽，就是專門拿來洗滌蔬菜或醃菜用的粗鹽，只是這麼多種類，民眾要如何選擇？衛生局除了教民眾看食用鹽上面的營養標示和附註警語，還有洗滌鹽就是粗鹽，因為雜質成分高，氯化鈉含量低，對人體比較沒好處，衛生局不建議民眾食用，另外要看有沒有中央檢測的食用鹽標準。