台中市也有業者聲明拒買、拒吃美國牛的內臟跟絞肉，曾經擔任外交部長的台中市長胡志強認為，民間業者自主管理是最有效的抵制方法，因為現在想要跟美方重啟談判、難度很高。 　　穿起廚師袍，台中市長胡志強夾起牛肉過水一下，美國帶骨牛肉叩關在即，胡志強和廚師代表，用品嚐台灣牛的方式，希望民眾少吃美國牛肉，首批美國帶骨牛肉最快可在下週登台，上百位來自全台各地的廚師，發起拒吃拒買的抵制方式，眼看叩關在即，繼北縣市後，台中市也決定祭出公布來源、市民拒吃等六大訴求，不過對於外界有聲浪，要求跟美國重啟談判，曾任外交部長的胡志強說難度很高。 　　除了市府六大訴求外，廚師工會也和台中市的餐廳業者串連，業者代表說要保證在台灣各大餐廳，吃不到美國牛的內臟絞肉和脊髓，眼看帶骨美國牛肉即將登台，地方政府及民間陸續發起抵制行動，但能發揮多大效果、持續多久？還得看市場以及民眾的接受度來考驗。