帶您到台南縣看看有機香菇，堅持有機栽培，儘管病蟲害讓種植成功率只有七成，不過種出來的菇類，就像野菇一樣，又大又甜。

　　拔香菇，又大又肥的靈芝，拔下來就有股淡淡的清香味，因為它生長的環境，很不一樣，這是酒杯菇不管是什麼菇，在這個栽培環境裡，要成功孕育出它們，比想像中，困難許多，是有機太空包。

　　天然培養的菌絲體放在裡面成長，它會發酵漸漸包覆木屑，變成白色，萬一中途，遇到蟲害，就會停止發育，沒辦法出菇。或者是，它從一開始，就遭到蟲害，也會全部泡湯，看到這種就要把它趕快清出來，最怕的還有，這些不健康的菇類，會把病菌傳給其他的，但老闆娘，就是堅持不用抗菌劑也不加殺蟲藥。

　　跟一般培植場不同的，台南這間菇類養殖場，有黑網覆蓋，很通風，但在有氧環境中種植，出菇率又更低。用天然方法種菇，一開始，同行都覺得他們瘋了，遇到氣候環境狀況不對，菇不生就是不生，陳雅娟曾經全軍覆沒，一朵菇都長不出來，但等到種植環境養好了，成功出菇的菇類，不管是，雪菇、珊瑚菇、鮑魚菇、斤耳，每一種都像野生菇一樣營養成分非常高，尤其像這種綜合菇類清燙後，沾醬吃，口感清爽，又很健康養生。

　　沒有水泥地，沒有化學，沒有用藥，不貪求產量，這是陳雅娟的堅持，看著長出的天然好菇，即使再辛苦，都覺得很值得。(記者劉漢生 王美雅 許文男報導)