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正宗韓國人參雞 養生又美味

2008-03-21 12:00:00 / 曾馨霈 李中恩 報導 /
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  台灣好好吃帶您品嘗道地的韓國料理,台北一家韓國餐館,老闆是第三代韓國華僑,引進正宗的韓國人參雞,湯頭醇厚濃稠,雞肉軟嫩鮮美,美味又養生﹗

  乳白色熱騰騰的雞湯,在鍋子裡冒陣陣白煙,香氣四溢飄散著人參味,讓人忍不住食指大動。喝上一口,鮮美的湯汁,在嘴巴裡,有著濃得化不開的幸福﹗

  這裡的人參雞湯,和別的地方不一樣,是本身是韓國華僑的老闆特地從韓國引進的正宗料理,湯頭特別濃稠,原因就在用料實在﹗選用一公斤左右的半土雞,肉質才不會過軟或太硬,雞的肚子處理乾淨之後,塞進紅棗、枸杞、大蒜、松子還有去殼去皮的栗子,這可是韓國口味才會加的,當然人參也是韓國出產,專門用來燉雞的一年參,湯頭濃稠的祕密,就在加了糯米熬煮,這些材料把雞的肚子塞得滿滿的,熬煮四個小時,美味上桌﹗還有老闆私藏祕方﹗

  鮮美的雞湯、軟嫩的雞肉,配上道地的韓國小菜,在台灣也可以品嚐韓國美食。
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