吃過中西合璧的刈包嗎？老板曾經當過鐵板師傅，所以推出鐵板燒刈包，創意小吃很受民眾的歡迎。

　　老闆娘手上拿著塑膠袋裝著刈包，忙的將酸菜、花生粉、荷包蛋和醬汁與肉片全部包在一起，這種具有鐵板燒口感的刈包，就是南投草屯星期六夜市，最近出現的人氣鐵板刈包，曾經擔任鐵板燒師傅的何老闆，每次只要現場煎起肉片和荷包蛋，都會香味四溢。

　　何老闆表示，研發鐵板刈包已經五年的時間，除了每個星期六在草屯外，星期四和星期五他也會到彰化和美及南投埔里擺攤，由於主要食材都是鐵板燒中常見的牛、豬、羊肉，加上現煎的荷包蛋和兩種沾醬，改良式的口感常吸引大批民眾購買，有客人曾經一次買五千元。

　　創意的中西合璧口味，也吸引年輕族群青睞，將鐵板燒融入傳統刈包中，想不到成為具有創意的台灣小吃。