彰化花椰菜產地生產過剩，為了防止菜價又狂跌，彰化溪湖鎮公所腦筋一動，大量收購一百一十公噸的花椰菜，做成花椰菜乾禮盒。

　　花椰菜乾切碎加蛋，中火煎煮，一道香噴噴的花椰菜乾蛋就完成了，還可以怎麼吃，拿來當火鍋配料也適合，另外，跟爌肉一起悶煮更是下飯的小菜。

　　花椰菜目前產量過多，為了避免菜價崩盤減少農民損失，溪湖鎮公所於是想出一個讓花椰菜長生不老的方法，就是向農民大量收購，作成花椰菜乾。

　　收購來的花椰菜經過加工製造成花椰菜乾之後，在花點功夫作包裝，讓原本看起來不值錢的花椰菜乾，立刻成為過年過節送禮的禮盒，也創造出花椰菜另一種經濟價值。（記者 謝忠義 張春峰報導）